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杨坤龙:小麻花做出大门道,中国食品加工行业耀眼明星

发布时间:2021-06-01 10:44:09  |  来源:消费日报网  |  作者:   |  责任编辑:科学频道

提起麻花,绝对是大多数中国人最热衷、难忘的传统美食之一。那金黄醒目的样子,酥香的味道,爽脆的口感,清新甘甜,甜而不腻,齿颊留香……光是想想,就让人味蕾舒爽。据悉,麻花在中国已经有2000多年历史,可谓历史悠久。直到现在,麻花依然是许多地区早餐或逢年过节的必备食品,既是饱腹美味,也可以用来招待亲朋佐酒伴茶,还是理想的打发休闲时光的小零食,其在国人心目中的地位可见一斑。

众所周知,传统的麻花通常块头很大,普通消费者很难一次吃完,剩余的不管是存放还是分享都不太方便,并且标准化程度低、口味相对单一。杨坤龙很多年前就洞察到了这些痛点。抱着改变这些痛点的初心,他成立了麻花深加工企业——重庆市南川区陈吉旺福食品有限公司,并担任董事长。在杨坤龙的带领下,陈吉旺福团队经过无数次的原料、工艺以及生产线、生产设备磨合与改良,通过与科研机构合作,研发出独家高低温油炸工艺,拥有循环加热系统及油炸装置、液位浮球传感机构及储液装置、油炸机的起锅装置、麻花封装机渣料收集机构、麻花油炸锅刮渣机构等十余个获得国家认证的专利技术。最终,杨坤龙率领团队独立研发出全国首个全自动智能麻花生产线,开始量产他构思良久的新式麻花产品——陈吉旺福小麻花。陈吉旺福小麻花在保留传统麻花形状、口感的同时,通过将麻花的克重、体积减小,首创“一口一个”独立包装的小麻花。杨坤龙这一系列技术改革,给传统麻花在工艺和市场方面都蹚出了一条前所未有之路,带来了划时代的变化。

相比以往的大麻花,陈吉旺福小麻花的个头很小,口感更酥脆,一口一个,不仅吃起来恰到好处,还因为精致小巧、方便卫生、易存储、包装精美等特点让麻花迈入社交新时代,在年青一代的消费需求环境下焕发出全新的生机。在口味上,针对传统麻花口味比较单一的状况,陈吉旺福团队经过市场调研,创新研发麻花+,推出了黑糖、芝麻、香葱、椒盐、清新酸奶等多种中式口味,以及椰蓉、美式焦糖、日式抹茶等经典西式味道,给消费者更多选择和想象。不仅解决了传统麻花的痛点,这种新的产品形态、出色的口味,也为新式小麻花的热销奠定了基础。而且,陈吉旺福的麻花生产线因为配备了更先进的熬糖和油炸分离工艺,将油炸麻花变得食品变成更为健康。这一切都是杨坤龙多年研究创新的成果。

功夫不负有心,杨坤龙带领科研团队研发的陈吉旺福小麻花一炮而红,口碑相传,很快便跻身于爆款网红产品之列,成为轰动业内的现象级单品。随着陈吉旺福小麻花的声名远扬,前来寻求合作的企业越来越多。美味不可辜负!为了将更好吃更健康的麻花产品带给更多消费者,陈吉旺福没有奇货自居,也没有故步自封,而是本着开放合作的心态,积极与优秀品牌合作,甘愿做“幕后英雄”,为他们提供小麻花代加工服务。在陈吉旺福进行代加工的品牌中不乏三只松鼠、卫龙、百草味等著名零食品牌。时间证明杨坤龙的抉择是对的,在这些品牌的联合推动下,整个小麻花在零食界的地位越来越高,整体市场处于快速增长之中,又反过来助推陈吉旺福小麻花业绩的顺势上扬。

开了好头的杨坤龙,一手抓生产工艺,一手抓市场营销。在品牌建设和销售渠道方面,目前陈吉旺福小麻花系列产品在国内30多个省市自治区均有经销商,是家乐福、永辉、沃尔玛、麦德龙、大润发、世纪联华、华润万家等国内外知名线下商超的畅销产品;还入住天猫、京东、拼多多、抖音、快手、唯品会、京喜等线上平台,形成销售矩阵。为了打出更大的知名度,给产品赋予开心的哲学内涵,杨坤龙还让陈吉旺福与开心麻花团队著名影视明星艾伦签订代言合作,为品牌注入“开心”的主张。此外,陈吉旺福还与薇娅、罗永浩等进行直播推广合作,助力品牌曝光度。

目前,重庆市南川区陈吉旺福食品有限公司在杨坤龙的带领下,订单量越来越大,各环节蒸蒸日上。陈吉旺福全系列产品业绩以爆发式的速度不断增长,产品更是出口到欧洲、北美和澳大利亚。

陈吉旺福小麻花的成功,也让杨坤龙对食品加工和市场有了更深刻的洞察。他深知随着消费者对食品行业的要求持续提升,小麻花产品升级换代的步伐一刻也不能停。多年来他始终坚持锐意进取,主动求变,如今陈吉旺福共有小麻花、苦荞脆、脆辣条3大系列产品,共计近100种口味和近200个单品,牢牢占据着中国新式小麻花第一品牌的位置。

杨坤龙也在陈吉旺福品牌稳步发展、工艺不断升级、产品线不断丰富的过程中,对食品加工的把握越来越炉火纯青,逐渐成长为食品加工行业的耀眼明星。(文/李晓峰)